Selain nasi liwet, Solo punya sajian tongseng yang berbumbu rempah mlekoh gurih sedap. Tongseng bisa dibuat dari daging kambing atau daging sapi atau daging ayam.
Bahan utama dari hidangan ini adalah sari kedelai yang sudah menjadi agar-agar kemudian diberi kuah jahe. Sari kedelai yang lembut dan pecah dimulut menjadi sensasi tersendiri saat Anda mencicipi makanan Khas Solo satu ini.
Pada abad ke-19, di kawasan Jawa Tengah bagian selatan dikembangkan perkebunan tebu dan kemudian pabrik gula pun bermunculan. Selain gula pasir dari tebu, masyarakat Jawa sudah mengenal dan menggemari gula jawa yang juga banyak dihasilkan di wilayah itu.
Tongseng kambing yang gurih nikmat bisa jadi andalan hidangan Idul Adha. Kalau kamu ingin menikmati tongseng kambing yang lebih sehat, bisa mengolahnya tanpa santan. Pakai daging bagian has kambing yang lebih empuk dan sedikit lemak.
Kamu jadi bisa berhemat bahan sekaligus proses masak menjadi lebih singkat. Cukup tambahkan bahan-bahan aromatik seperti daun jeruk, daun salam, dan serai. Padukan dengan santan dan cabai rawit agar rasa pedasnya lebih nendang.
KOMPAS.com - Cara membuat rendang daging sapi di rumah tidak sulit. Kamu bisa mengikuti resep rendang mudah dari
Rasa sedikit manis pada bumbu tongseng daging sapi khas solo tongseng sapi khas Solo berasal dari penggunaan kecap manis. Kecap manis memberikan rasa manis yang lembut dan sedikit lengket pada kuah tongseng, sehingga menciptakan cita rasa yang seimbang.
Rasa pedas pada tongseng sapi khas Solo berasal dari penggunaan cabai rawit atau cabai merah. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan selera, namun umumnya tongseng sapi khas Solo memiliki rasa pedas yang cukup kuat. Sedikit manis
Rasa gurih dengan cara penyajian yang unik membuat kesan tradisional yang lezat begitu terasa di makanan satu ini. Harga satu porsi lengkapnya sekitar Rp15.000,00 tidak jauh berbeda dengan harga Nasi Liwet di Jakarta.
Sebab, daging kambing mengandung nutrisi yang membantu mengatur gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Masakan dengan kuah santan ini memiliki cita rasa yang cukup menggiurkan, perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas terasa dalam satu mangkuk tongseng.
Tongseng biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Kuah tongseng mirip dengan kuah gulai khas Jawa, akan tetapi gulai kebanyakan disajikan tanpa kecap manis, sementara tongseng hampir selalu menggunakan campuran kecap manis, sehingga warnanya menjadi coklat lebih gelap dari warna kuah gulai.
Jakarta - Idul Adha tinggal menghitung hari. Sajian tongseng kambing menjadi salah satu menu spesial dalam momen ini. Namun, agar daging kambing enak diolah ada bumbu tongseng kambing rumahan yang bisa kamu coba.
Beberapa variasi tongseng daging sapi solo yang populer antara lain tongseng daging sapi kampung, tongseng daging sapi muda, dan tongseng daging sapi pedas.